《表2 谷物发酵饮料的感官评价标准》
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《乳酸菌和酵母菌混合发酵制备谷物发酵饮料的工艺研究》
在评价前准备好发酵样品。每次评估选择8名训练有素的专业人员和6名普通消费者。每轮只品评6个样品，每次品评的时间最长为30 min。谷物发酵饮料的感官评价标准见表2。
| 图表编号 | XD00217805700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2021.02.25 |
| 作者 | 赵修报、程立坤、付强、张莎莎、沈志强 |
| 绘制单位 | 山东省滨州畜牧兽医研究院滨州市高密度发酵与高效表达技术重点实验室、山东省滨州畜牧兽医研究院滨州市高密度发酵与高效表达技术重点实验室、山东绿都生物科技有限公司山东省高密度发酵与高效表达技术工程技术研究中心、山东省滨州畜牧兽医研究院滨州市高密度发酵与高效表达技术重点实验室、山东绿都生物科技有限公司山东省高密度发酵与高效表达技术工程技术研究中心、山东省滨州畜牧兽医研究院滨州市高密度发酵与高效表达技术重点实验室、山东绿都生物科技有限公司山东省高密度发酵与高效表达技术工程技术研究中心 |
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