《表4 鲢鱼头磷脂和大豆卵磷脂各组分含量》

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《鲢鱼头磷脂的提取工艺优化及乳化性能研究》


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注:同行数值后不同字母表示显著差异(P<0.05)。

最优条件下提取的鲢鱼头磷脂和大豆卵磷脂薄层分析结果见图5和表4。