《表2 大豆磷脂粉对鸡蛋胆固醇含量的影响 (按每枚蛋重60g计)》

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《大豆磷脂粉对蛋鸡腹脂率及鸡蛋胆固醇的影响》

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（mg/枚）

大豆磷脂粉对鸡蛋胆固醇含量的影响见表2。由表1可知，大豆磷脂粉饲喂蛋种鸡4周后，试验组每枚鸡蛋胆固醇含量与对照组比差异不显著（P>0.05），但均低于对照组。大豆磷脂粉含量1%、2%、3%的试验B、C、D组比对照组分别降低了5.53%、0.99%、3.03%。试验8周结束时，试验组每枚鸡蛋胆固醇含量与对照组比都有明显降低，分别降低了13.47%、9.86%、12.94%，差异显著（P<0.05），但试验组间每枚鸡蛋胆固醇含量差异不显著（P>0.05）。从表2还可看出，随着饲喂试验时间的延长，试验结束时每组鸡蛋胆固醇含量对比试验进行4周时的含量有所下降，试验组鸡蛋胆固醇含量较前次下降的幅度都大于对照组，而对照组鸡蛋胆固醇含量前后两次几乎一致。说明日粮中添加大豆磷脂粉降低了鸡蛋中胆固醇含量。本次试验大豆磷脂粉含量1%、3%的试验组日粮鸡蛋中胆固醇含量下降幅度较大，按每枚蛋重60g计，胆固醇含量都在200mg/枚以下。