《表5 概念鸡蛋中磷脂酰胆碱的含量》

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《聚能式脉冲超声-HPLC-ELSD测定概念鸡蛋中磷脂酰胆碱》

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PC是鸡蛋中常见的一种营养素，通过对36种概念鸡蛋中PC含量进行测定，结果表明：（1）不同概念鸡蛋中PC含量差别较大；（2）某些概念鸡蛋中PC的含量低于普通鸡蛋。部分数据结果见表5，对照品和部分样品图谱见图6，PC保留时间为9.2 min。