《表1 正交试验结果：复合酶法提取革胡子鲶下脚料中的磷脂酰胆碱的工艺》

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《复合酶法提取革胡子鲶下脚料中的磷脂酰胆碱的工艺》

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在单因素试验的基础上，用乙醇作提取溶剂，对A木瓜蛋白酶添加量（0.035%，0.040%和0.045%）、B胰蛋白酶添加量（0.012 5%，0.015 0%和0.017 5%）、C中性蛋白酶添加量（0.025%，0.030%和0.035%）、D氯化钠添加量（0.12%，0.16%和0.20%）、E酶解pH（7.0，7.5和9.0）这5个因素在3个水平上进行优选，采用L18(35）进行正交试验，提取温度为45℃，结果见表1。