《表2 遮光对青皮酚类物质的影响》

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《遮光对铁核桃青皮多酚物质及相关酶活性和基因表达的影响》

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同一列小写字母表示单体酚含量在P<0.05水平的差异显著性；“-”表示未检测到。

‘黔核6号’果实青皮检测到9种多酚物质（表2），可分为酚酸类:没食子酸、绿原酸、咖啡酸、丁香酸、对香豆酸和阿魏酸；黄酮类:儿茶素和芦丁；萘醌类:胡桃醌。果实发育过程中，酚类物质含量总体呈上升趋势，遮光显著降低了酚酸和黄酮类物质含量。其中没食子酸和儿茶素含量变化最明显，各发育时期二者含量均显著低于对照；硬核期（花后90 d）对照组没食子酸含量是处理组的2.19倍，果实膨大期（花后60 d）儿茶素含量比对照组降低了66.0%，分别是两种单体酚含量差异最明显的两个时期。此外，遮光对咖啡酸和阿魏酸的合成影响较大，处理组的幼果期（花后35 d）和果实膨大期（花后60 d）未检测到咖啡酸；遮光后幼果期（花后35 d）阿魏酸仅为对照的29.8%，而至果实膨大期（花后60d）和硬核期（花后90 d）处理组也未检测到阿魏酸。遮光对绿原酸、丁香酸、对香豆酸和芦丁的影响规律存在时期差异，花后120、140 d对照组和处理组绿原酸的含量没有显著差异，而果实膨大期（花后60 d）其含量显著降低，仅为对照的51.2%。花后35和60 d丁香酸含量没有显著变化，花后90和120d显著低于对照，而花后140 d则相反。花后90 d对香豆酸无显著差异，花后120 d显著高于对照，而花后35、140 d其含量显著降低。遮光15 d（花后35 d）芦丁含量显著高于对照，果实膨大期（花后60 d）相反，对照是遮光处理的5.47倍。另外，与酚酸和黄酮类物质变化不同，各时期遮光处理的胡桃醌含量均显著升高，幼果期（花后35 d）和硬壳期（花后90 d）上升最明显，遮光处理分别为对照的4.54和3.10倍。