《表2 油塔子感官评分表：响应面法优化油塔子复合抗老化剂配方》

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《响应面法优化油塔子复合抗老化剂配方》

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选取6人（3男3女，平均年龄24岁，均为食品实验室学生）组成感官品评专家小组，根据感官评价表进行打分，感官评价表见表2。感官时，12种添加剂同一添加梯度与最优组（92.25）为一组，一个添加剂有5个浓度梯度即共分为5组，分别标号为1、2、3、4、5（下文感官评价横坐标）。