《表1 油塔子抗老化剂响应面试验因素与水平》

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《响应面法优化油塔子复合抗老化剂配方》

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在单因素的基础上，选取大豆卵磷脂（A）、木聚糖酶（B）和黄原胶（C)3个抗老化剂进行响应面试验优化设计，根据Design-Expert 8.0中Box-Behnken模型[20]对影响油塔子品质的抗老化剂进行响应面设计，以硬度偏差率为响应值（Y）进行试验优化。试验因素与水平如表1所示。