《表1 响应面试验因素与水平》

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《西兰花副产物中萝卜硫素提取、纯化及鉴定》

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根据单因素试验结果，选取其中对萝卜硫素提取量影响较大的3个因素pH值、酶解温度、酶解时间进行3因素3水平的Box-Behnken试验，以萝卜硫素提取量为响应值。因素与水平设计见表1。