《表1 响应面试验因素与水平》

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《脱脂麦胚发酵工艺条件优化》

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在单因素的基础上，以脱脂麦胚发酵液中的多肽含量为响应值，选取发酵时间、料液比、接种量3个因素设计三因素三水平试验，进而设计优化多肽含量最适的发酵条件，分析各个因素之间的相关性。响应面试验的因素水平见表1。