《表1 嘉宝果果实不同部位一般营养成分与硒含量》

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《嘉宝果果实不同部位营养成分分析》

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注:表中数据均为干质量。

嘉宝果果实不同部位（果皮、果肉、种子）各营养成分含量差异较大（表1）。全果水分含量较高，达81.68%。果皮中粗蛋白（6.65g·hg-1）、维生素C（206 mg·hg-1）及硒（0.0584mg·kg-1）含量最丰富；果肉中水分及还原糖含量最高，分别为86.49%和73.5%。