《表1 响应面试验因素及水平》

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《薏仁醋酿造液化及糖化工艺优化》

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基于Plackett-Burman试验和最陡爬坡试验，依据Box-Behnken试验设计原理，选取液化温度、液化时间、糖化酶添加量3个影响显著的因素，以薏仁糖化醪还原糖含量和总黄酮含量为响应值，设计三因素三水平的试验，见表1。