《表5 微生物不合格项目检出情况》

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《2019年国家食品安全监督抽检不合格结果分析》

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2019年监督抽检共检出1项次致病微生物和77项次其他微生物。致病微生物为婴幼儿配方食品中的阪崎肠杆菌；其他微生物主要为菌落总数，其中，肉制品检出25项次，糕点、淀粉及淀粉制品和水产制品分别检出4项次；此外，方便食品中检出7项次霉菌，详见表5。主要原因为卫生状况、灭菌工艺不达标，接触食品的操作人员个人卫生状况不达标，易导致产品出现微生物污染问题[11，12]。