《表4 5种畜禽肉检出的不合格项目》

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《2018年中国畜禽肉安全问题调查分析》

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检出的33批次不合格畜禽肉样品中，有4批次（3批次鸡肉、1批次牛肉）为同时检出2个检验项目不合格，占12.1%，其余29批次均为1个检验项目不合格，共计不合格37项次。其中猪肉检出的不合格项目有氯丙嗪、喹乙醇代谢物；羊肉检出的不合格项目为氯霉素；牛肉检出的不合格项目有克伦特罗、恩诺沙星、磺胺类总量；鸡肉检出的不合格项目有氯霉素、磺胺类总量、土霉素、多西环素（强力霉素）、氧氟沙星、恩诺沙星、挥发性盐基氮、五氯酚酸钠、尼卡巴嗪残留标志物；鸭肉检出的不合格项目有氧氟沙星、氯霉素。总体来看，氯霉素、磺胺类总量、氧氟沙星、恩诺沙星是主要的不合格项目，合计占不合格项次总数的59.5%（22/37）。详见表4。