《表1 响应面试验因素及水平》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《苦荞风味脱脂乳的研制》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

在单因素试验基础上，采用四因素三水平的中心组合设计对每一个实验点进行试验，根据感官评价所得分值为评价指标。运用Design-Eepert8.0.6软件进行响应面试验设计、回归模型方差分析、配方影响因素交互作用分析、配方参数优化和模型验证，通过P值（P<0.05）考察模型以及考察荞麦浆添加量、脱脂乳粉添加量、复配增稠剂添加量、白砂糖添加量的显著性，所有试验重复3次，取平均值。设计及水平如表1所示。