《表1 响应面试验因素及水平》
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以发酵时间（A）、接种量（B）、加糖量（C）和发酵温度（D）为特征值，以酸奶的感官评分为响应值（Y）的响应面试验[11-12]。响应面试验各因素选定水平如表1所示。
| 图表编号 | XD00137454800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.01.25 |
| 作者 | 白丽娟、张英龙、刘青云、魏丽婧、杭琳悦、徐莉婷 |
| 绘制单位 | 锦州医科大学食品科学与工程学院、东北农业大学食品学院、锦州医科大学食品科学与工程学院、锦州医科大学食品科学与工程学院、锦州医科大学食品科学与工程学院、锦州医科大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
