《表1 培养肉的发展历史：培养肉的研究进展与挑战》

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《培养肉的研究进展与挑战》

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培养肉的概念早在1931年由丘吉尔提出[10]，经过近80年的技术积累才逐渐变为现实。动物肌肉的生长发育、细胞生物学和组织工程等科学技术的发展推动了培养肉技术研究。表1梳理了培养肉的发展历史。