《表3 白参菌茶原料（对照）发酵前茶叶香气组分》
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由分析可知，不利于茶叶品质的香气成分含量显著降低或消失，同时新产生了有利于茶叶香气的成分，发酵后，茶叶香气朝着有利的方向转变，茶叶品质得到明显改善[30-33]。
| 图表编号 | XD00171672900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.06.20 |
| 作者 | 蔡丽、陈林波、浦绍柳、伍岗、梁名志、夏丽飞、宋维希 |
| 绘制单位 | 云南省农业科学院茶叶研究所云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心、云南省农业科学院茶叶研究所云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心、云南省农业科学院茶叶研究所云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心、云南省农业科学院茶叶研究所云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心、云南省农业科学院茶叶研究所云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心、云南省农业科学院茶叶研究所云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心、云南省农业科学院茶叶研究所云南省茶树种质资源创新与配套 |
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