《表3 无乳脂酸乳感官评价票数》

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《水包油型乳液在无乳脂酸乳中的应用研究》


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注:上述数据为品评员感官评分结果平均值并按评分隶属等级进行归类,样品1~6号依次为CF、NF、3.2%EO、3.6%EO、4.0%EO、4.4%EO。

根据表1无乳脂酸乳感官评价标准,10名品评员对六种酸乳样品进行感官品评并投票,具体评价结果见表3。