《表2 青稞益生菌酸乳感官评价标准》

《表2 青稞益生菌酸乳感官评价标准》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《添加不同预处理的青稞对益生菌酸乳理化特性影响的研究》


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感官评定前,邀请6位食品专业人员进行培训,对产品的色泽、气味和滋味、组织状态等4个方面进行感官评定,按照GB 19302—2010发酵乳感官要求制定酸乳评价标准,评分标准见表2。