《表3 牛乳脂肪酸组成分析（%，与总脂肪酸相比）》

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《应用于婴幼儿配方奶粉中油脂的对比分析》

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对于以生牛乳和全脂乳粉为原料生产的婴幼儿配方奶粉来说，除植物油影响脂肪酸配比外，生牛乳或全脂乳粉中脂肪酸含量也是影响婴幼儿配方奶粉中脂肪酸组成的重要因素。表3为权威文献和书籍中的牛乳脂肪酸组成。