《表1 婴幼儿配方奶粉脂肪酸检测值（%，与总脂肪酸相比）》

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《应用于婴幼儿配方奶粉中油脂的对比分析》

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根据表1检测结果可知：10支产品的短链脂肪酸中辛酸含量在0.27%～2.26%之间；葵酸的含量范围为0.2%～1.7%；月桂酸含量为0.80%～11.26%；豆蔻酸含量在2.3 3%～6.0 0%之间；棕榈酸含量在6.0 4%～2 7.1 9%之间；硬脂酸的含量范围为3.21%～6.50%；油酸含量为32.64%～52.74%；亚油酸含量为1 7.2 1%～2 4.1 7%；亚麻酸含量为1.81%～3.27%；二十碳四烯酸含量为0.2%～0.8%；二十二碳六烯酸含量为0.2%～0.42%。其中，辛酸、葵酸、亚麻酸、二十碳四烯酸、二十二碳六烯酸含量的偏差较小，标准偏差小于1；月桂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸含量的偏差较大，标准偏差在4.4～7.8之间。可见不同产品的脂肪酸组成，主要差别在于月桂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸这几个脂肪酸指标。