《表2 糯米粉基本成分测定结果表》
对比3种不同糯米粉的基本成分,并针对糯米团硬度值进行测定,测定结果如表2,并初步对基本成分与糯米粉硬度之间的相关性进行Spearman分析,分析结果如表3。
图表编号 | XD00154799200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.08.15 |
作者 | 龙维贞、曾思敏 |
绘制单位 | 武汉商学院食品科技学院、武汉商学院食品科技学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
对比3种不同糯米粉的基本成分,并针对糯米团硬度值进行测定,测定结果如表2,并初步对基本成分与糯米粉硬度之间的相关性进行Spearman分析,分析结果如表3。
图表编号 | XD00154799200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.08.15 |
作者 | 龙维贞、曾思敏 |
绘制单位 | 武汉商学院食品科技学院、武汉商学院食品科技学院 |
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