《表2 不同含量(原料干基)薏苡米粉主要营养成分测定结果/%》

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《薏苡米粉营养成分的分析及其食用品质的评价》


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对不同薏苡粉含量的米粉进行了主要营养成分的测定,分别从薏苡米粉的水分、蛋白质、脂肪和碳水化合物、矿物质及氨基酸含量进行了分析,结果分别见表2~5。