《表2 不同树形葡萄酒感官质量品评得分表》

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《玛纳斯地区不同树龄葡萄对葡萄酒质量的影响》


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从表2感官质量品评得分表可以看出:(1)外观。外观差异性不是很大,4年生VSP架型葡萄酒与8年生VSP架型葡萄酒在色泽方面呈深宝石红色,带紫色调、澄清、有光泽。(2)香气。两者都具有纯正、优雅的水果香气且香气比较丰富,而4年生VSP架型葡萄酒生青味显著,成熟度明显不够。(3)口感。8年生VSP架型葡萄酒酒体甜润完整,单宁细腻,结构平衡;而4年生VSP架型葡萄酒酒体柔顺但略显单薄,单宁生涩而坚硬。