《表2 不同投茶量感官评审连续冲泡平均得分表(n=4)》

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《贵州卷曲形绿茶冲泡方法优化》

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在冲泡时间为30 s条件下，以茶叶投茶量作为单一变量，分别设置投茶量2、3、6 g，以150 mL 97℃水冲泡，对茶汤进行感官评审。结果如表2，投茶量为6 g时，茶汤中汤色、滋味、香气得分更高，综合评分高于其他组别。分析为茶汤中内含物、氨基酸总量、茶多酚及咖啡碱含量增加，使得茶汤更鲜、更浓、更爽。