《表4 盐法提雄蚕蛾蛋白质正交试验结果》

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《不同方法提取雄蚕蛾蛋白质及提取工艺的优化》

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注：K1为水平1下的3个偏差之和；K2为水平2下的3个偏差之和；K3为水平3下的3个偏差之和；R为极差。采用LSD分析方法，同一列不同字母表示显著性差异（P<0.05，n=3）。

将设置的水平与因素带入运算，盐法提雄蚕蛾蛋白质的正交试验结果如表4所示。由表4直观可得，当提取率为最大值43.65%时，最佳因素组合为A1B2C2D2，由R值判断，影响因素的主次为B>D>C>A。进一步以各因素的K1、K2、K3计算得到其偏差平均值K1-、K2-、K3-，绘制效应曲线如图10所示，按照趋势，K-最大的组合即为最佳因素组合应为A1B2C2D3，从各因素的斜率来看，降幅最大的为最主要影响因素，可得影响因素的主次为B>D>C>A。重复3次试验，组合为A1B2C2D3的蛋白质提取率均值为44.36%，提取蛋白质含量均值为34.5%。综合可得，当盐法提取雄蚕蛾蛋白质在盐浓度1.5%，料液比（g/mL）为1∶10，提取温度为40℃，提取时间为4.5 h时可获得最大提取率，为最优盐法提雄蚕蛾蛋白质的实验方法，提取因素的主次排列依次为料液比（g/mL）>提取时间>提取温度>盐浓度。