《表5 回归模型分析：营养米糊膨化工艺及配方优化》

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《营养米糊膨化工艺及配方优化》

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注：R2=99.58，校正R2=99.05，变异系数为0.28，信噪比为44.856；*P<0.05表示影响显著；**P<0.01表示影响极显著

由表5可知，模型P<0.0001，失拟项P>0.05，说明回归模型拟合程度高。R2为0.9905，表明实测值和预测值间有较高的拟合度，可用于主料膨化的预测。其中，一次项X1，X2，X3，二次项X12，X22和交互项X1X2，X2X3影响极显著，X32影响显著，X1X3影响不显著。由F值大小可知，影响因素的主次顺序为机筒温度>螺杆转速>主料含水率（质量分数）。