《表5 因素水平表:发芽大豆内酯凝胶工艺优化及营养成分分析》
综合单因素试验结果,对发芽大豆凝胶的凝胶强度进行响应面优化试验,研究采用BoxBenhnken中心组合设计,以发芽时间(A)、豆水比(B)、GDL添加量(C)、保温时间(D)为自变量,凝胶强度(Y)为响应值,设计4因素3水平响应面试验,因素水平编码见表5,试验设计方案及结果见表6。
图表编号 | XD00179320100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.07.31 |
作者 | 于殿宇、陈俊、邹丹阳、程杰、刘天一、李艺琳、杨龙、王立琦 |
绘制单位 | 东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、哈尔滨商业大学、哈尔滨商业大学、哈尔滨商业大学 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |