《表2 营养成分分析表：发芽大豆粉营养成分分析及其在蛋糕中的应用》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《发芽大豆粉营养成分分析及其在蛋糕中的应用》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

根据表2显示，发芽大豆粉维生素C含量远高于未发芽大豆，发芽后维生素C含量增加了（219±5.46）mg/100 g；大豆发芽后脂肪含量减少了（6.1±0.87）g/100 g；发芽后灰分降低了0.36 g/100 g。