《表6 米糊配方正交优化结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《营养米糊膨化工艺及配方优化》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

通过表6可以分析出，龙眼粉、蔗糖、麦芽糊精对米糊感官质量的影响大小依次是A>B>C，其主要影响因素是龙眼粉添加量，其次是蔗糖、麦芽糊精添加量，最佳条件为A2B2C3，即100 g主料粉中，龙眼粉添加量为15 g，蔗糖添加量为10 g，麦芽糊精添加量为15 g。