《表1 Box-Behnken试验的因素与水平》

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《响应面法优化组成型壳聚糖酶酶解条件》

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通过单因素试验初步考察最佳酶解p H值（X1）、酶解温度（X2）、底物浓度（X3）以及酶解时间（X4）对壳寡糖产量（Y）的影响。然后利用Box-Behnken进行试验优化设计，试验因素与水平见表1。