《表2 2007-2018年常州市食源性疾病暴发致病食品中致病因素分析》

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《2007-2018年常州市食源性疾病暴发事件流行病学特征分析》

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在动物类食品中微生物和有毒动/植物及其毒素作为致病因素分别占81.3%（13/16）和12.5%（2/16）；在植物性食品中微生物和有毒动/植物及其毒素作为致病因素分别占57.1%（4/7）和14.3%（1/7）；在调味品（食用盐）中全部为化合物100%（2/2）；在混合类食品中，微生物是唯一的致病因素100%（1/1）；在未查明致病食品的事件中，微生物作为致病因素占36.4%（12/33）。结果见表2。