《表4 2007-2018年常州市食源性疾病暴发引发原因分析》

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《2007-2018年常州市食源性疾病暴发事件流行病学特征分析》

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对查明原因食品的26起食源性疾病暴发事件分析发现，加工不当是主要原因，占查明引发原因事件的53.8%(14/26）。食源性疾病暴发引发原因还有存储不当、交叉污染、产品变质、误食等，分别占总起数的11.5%(3/26）、15.4%(4/26）、11.5%(3/26）和7.7%(2/26）。结果见表4。