《表5 中国2010—2016年家庭食源性疾病暴发事件不同引发环节所致发病数分布情况》

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《中国2010—2016年家庭食源性疾病暴发事件流行特征分析》

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注：a包括农药残留、人员或设备污染、水源污染、投毒、运输和销售、种养殖和其他引发环节。

中国2010—2016年家庭食源性疾病暴发事件中误食误用、生产加工、储存不当、原料变质或污染、交叉污染、多环节、不明环节和其他引发环节累计发病数分别为7 647、5 382、1 624、1 374、1 002、7 901、3 033和1 247例，分别占总发病数的26.2%、18.4%、5.6%、4.7%、3.4%、27.0%、10.4%和4.3%。不同年份家庭食源性疾病暴发事件不同引发环节发病数分布差异有统计学意义（χ2=4 630.0 P<0.001)，2010—2014年以多环节所致发病数为最多，2015—2016年以误食误用所致发病数为最多。