《表1 100 g红毛菜的主要成分[3,9]》
红毛菜的主要成分见表1。红毛藻中营养成分丰富,含有很多人体所需的营养素,如钙、镁和钾等人体必需元素(如表2所示),以及各种氨基酸、脂肪酸(如表3和表4所示),由于这些物质能被人体充分吸收,故被认为是理想的食补物质。此外,红毛藻中的活性物质可以检测并治疗人体多种疾病,如抗凝血、降血脂、降血糖、降血压、抗血栓,特别是能够辅助治疗癌症。红毛藻功能的开发成为研究热点之一。
图表编号 | XD00138507500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.02.20 |
作者 | 纪乃茹、李月、姜泽东、王力 |
绘制单位 | 集美大学食品与生物工程学院、集美大学食品与生物工程学院、集美大学食品与生物工程学院、集美大学食品与生物工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |