《表4 薇甘菊与常见栽培叶菜的主要营养成分含量比较表》

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《入侵植物薇甘菊的可食性分析》

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从表4实验结果可以看出，薇甘菊的营养成分还是比较丰富的。薇甘菊的蛋白质与菜花和蒜苗的蛋白质含量是比较接近的；其粗脂肪含量与菠菜、生菜、小白菜的粗脂肪含量是比较接近的；而其粗纤维即膳食纤维的含量和生菜接近，与其他蔬菜比较是偏低的；在维生素C的含量上处于中间值。对比常用栽培蔬菜的铁和锌含量，薇甘菊的铁和锌含量都较高。因此，从主要营养成分含量的比较来看，薇甘菊总体的营养还是能够赶上常用栽培蔬菜的水平。