《表1 对不同贮藏方式下1年原酒的品评结果》

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《不同贮藏方式下四川白酒的性质变化》

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从表1的感官评定结果可以看出，在不同贮藏方式下贮藏的原酒经过一年的贮藏期后，2个原酒均呈现出了浓香型白酒的典型风格特征。从总体上来看，不锈钢藏酒的整体贮酒感官效果都一般，比较之下竹林掩埋方式比露天不锈钢的感官得分更低，感官评价相对更好。