《表4 12个参试品种茶样的氨基酸组成》

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《恩施玉露茶适制品种筛选研究》

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mg/g

12个参试茶样的氨基酸组成如表4。以鄂茶14号和浙农117的氨基酸总量为最高，其次是龙井43、中茶108、茗山131和鄂茶1号。在茶氨酸的含量方面，也是鄂茶14号和浙农117最高，达到了20 mg/g以上，其次是鄂茶1号、龙井43、鄂茶10号和中茶108，均达到了15 mg/g以上。