《表1 不同贮藏方式及时间下白壳鸡蛋品质的变化》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《贮藏方式及时间对不同颜色鸡蛋品质的影响研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：同行肩标不同小写字母表示显著差异（P<0.05），相同小写字母或无字母表示差异不显著（P>0.05）；下同。

由表1可知，白壳鸡蛋随着贮藏时间的延长，失重率、气室高度、蛋清pH、蛋壳相对重在低温和室温下皆呈上升趋势，分别在第7、14、14、7天出现显著差异（P<0.05）。蛋壳厚度、哈夫单位、卵磷脂含量、蛋比重在低温和室温下皆呈下降趋势，分别在第14、14、7、28天出现显著差异（P<0.05）。蛋形指数、蛋黄指数、蛋黄相对重、蛋清相对重、蛋黄水分比、蛋清水分比受贮藏方式及时间影响较小，变化趋势较平稳，组间差异不显著（P>0.05）。