《表8 原酒感官质量品评结果》

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《大麸结合多微共酵提高酱香碎沙酒质量的研究》


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注:原酒贮存一年后品评结果。

由表8看出,经2名国家评委和多名省级评委综合品评,方案1有焦糊香,方案2和方案3酒质相似。