《表1 超声波-酶法提取原花青素的响应面试验因素与水平表》

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《超声波-酶法提取莽吉柿果壳原花青素的工艺优化》

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根据单因素实验结果，选择对原花青素得率影响较大的三个因素:酶解时间、酶解温度、超声功率作为考察因素，设计三因素三水平的响应面试验，对工艺参数进行优化，试验因素与水平见表1。加酶量（2%）、超声时间（20 min）设定为单因素试验的最佳值。