《表1 切达干酪感官评价标准[15]》

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《聚合乳清蛋白对低脂切达干酪理化性质的影响》

邀请20名感官评价人员按照表1的评价标准[15]对5种切达干酪样品进行感官评价。

图表编号	XD00136572700 严禁用于非法目的
绘制时间	2020.03.01
作者	迟涛、王欢、姜楠、刘力钰、王一凡、张铁华、刘鹏
绘制单位	东北农业大学国家乳业工程技术研究中心黑龙江省绿色食品科学研究院、吉林大学食品科学与工程学院、吉林大学食品科学与工程学院、吉林大学食品科学与工程学院、吉林大学食品科学与工程学院、吉林大学食品科学与工程学院、东北农业大学国家乳业工程技术研究中心黑龙江省绿色食品科学研究院
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