《表2稳定性正交试验因素水平表》

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《麦胚双歧杆菌发酵饮料工艺优化及稳定性研究》

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在单因素试验的基础上，确定瓜尔豆胶、黄原胶、卡拉胶、魔芋胶的水平添加量的取值范围，以离心沉淀率为主要指标，进行L9（34）正交优化试验，筛选出麦胚发酵饮料最佳的复合稳定剂添加量。