《表1 高星级酒店餐饮服务质量评价内容设计》

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《基于网络评价内容分析的张家界高星级酒店餐饮服务质量改进研究》

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结合我国五星酒店评定标准，从高星级酒店的一般要求、设施设备要求、服务运营质量要求等方面，对酒店餐饮服务质量的评价内容设计了26个指标，并借助李克特五级量表法对指标的程度量化进行了五级设计，即1=很差，2=差，3=一般，4=好，5=很好。具体如表1所示。