《表1 主要常规品质成分含量》

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《栗香型毛尖绿茶品质成分分析》

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由表1中数据可知，供试5个茶样虽然各项指标略各有差异，但整体差别不大。茶多酚含量在23.68%～25.74%之间，游离氨基酸含量在3.70%～4.94%之间，咖啡碱含量在3.50%～4.11%之间，水浸出物含量在38.82%～39.43%之间，5个茶样的酚氨比在4.87～6.79之间，属名优绿茶的适宜范围[4]。