《表2 不同品种鲜叶主要品质成分含量Table 2 Contents of major biochemical components of fresh leaves of various cultiv

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《景宁白化茶品种红茶适制性研究》

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注:同列不同小写字母表示不同品种之间差异显著（p<0.05）。Note:Lowercase letters indicate significant difference among different varieties（p<0.05）.

对3个品种茶鲜叶的主要理化成分进行分析。由表2可知，景白1号鲜叶的水浸出物含量为49.22%，比对照组高2.71%，景白2号鲜叶的水浸出物含量46.24%，比对照组低0.27%。两个品种鲜叶的茶多酚含量为20.45%、17.53%，分别比对照低4.17%、7.09%，且景白1号鲜叶的茶多酚含量高于景白2号。景白1号鲜叶的氨基酸含量为1.75%，比对照低0.09%；而景白2号为2.37%，比对照高0.53%，景白2号鲜叶氨基酸含量高于景白1号。景白1号鲜叶的咖啡碱含量为4.73%，比对照高0.50%，景白2号鲜叶的咖啡碱含量为4.05%，比对照低0.18%，且景白1号鲜叶的咖啡碱含量高于景白2号。