《表3 武夷水仙儿茶素组分含量[6]Table 3 component content of catechin in Wuyi shuixian》

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《武夷水仙茶的品质化学特征》

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注:儿茶素组分及生物碱组分检测方法参照GB/T8313-2008

邱晓红[6]等对武夷水仙的儿茶素组分及生物碱组分进行测定，结果如表3所示，儿茶素组分总量达到59.24mg·g-1，其中EGCG含量最高，均值达到29.52mg·g-1，其次是EGC，均值为16.26mg·g-1，含量最低的组分为C，只有0.95mg·g-1。