《表4 不同等级黑毛茶儿茶素组分含量Table 4 Content of catechins in Dark Tea Maochaof different grades》

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《湖南不同等级黑毛茶品质分析》

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由表4可以看出，无论是儿茶素总量还是简单儿茶素和酯型儿茶素含量，均以一级黑毛茶为最高，均值分别为9.65%、3.34%和6.31%；二级黑毛茶儿茶素总量（6.11%）和酯型儿茶素含量（4.25%）高于三级黑毛茶；三级黑毛茶简单儿茶素含量（2.69%）高于二级黑毛茶（1.86%）。7种儿茶素单体含量方面，一级黑毛茶含量均为最高，GC、EGC、DL-C、EC、EGCG、GCG和ECG含量平均分别为0.65%、1.94%、0.15%、0.60%、3.95%、1.21%和1.15%；二级黑毛茶的EGCG含量（2.82%）、GCG含量（0.81%）和ECG含量（0.62%）高于三级黑毛茶；三级黑毛茶的GC含量（0.49%）、EGC含量（1.72%）、DL-C含量（0.07%）和EC含量（0.41%）高于二级黑毛茶。