《表9 儿茶素组分Table 9 Catechin component》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《优质高咖啡碱红茶新品种——潇湘红21-1选育研究报告》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

（mg/g-1） （mg/g-1）

2017年4月9日，采一芽一叶嫩度的21-1鲜叶制绿茶样，以福鼎大白茶为对照；2017年5月12日，采一芽二叶嫩度鲜叶按传统红条茶工艺制红茶样，以槠叶齐和潇湘1号为对照，测定4个品种红、绿茶的主要品质成分。试验结果表明:21-1红、绿茶主要品质成分含量分别为水浸出物38.26%、44.22%，茶多酚19.40%、30.38%，游离氨基酸5.01%、5.04%，咖啡碱5.11%、5.09%；红、绿茶中咖啡碱含量均高达5%以上，可能属于高咖啡碱优异茶树资源（表7、8）；绿茶儿茶素品质指数高于福鼎大白茶（表9），红茶TR/TF值为11.2，茶黄素和茶红素比例优（表10）。茶树新品系苦茶21-1具有加工优质绿茶和优质红茶的品种特征，尤以红茶品质突出。